雞蛋的選購技巧


雞蛋的選購技巧


一看
【雞蛋的選購技巧】新鮮雞蛋摸起來比較毛糙,有類似于霜狀的粉末;陳蛋比較光滑 。
二搖
手指夾穩雞蛋在耳邊輕搖,好蛋音實;
三照
對著日光或者燈光看,新鮮雞蛋呈現微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰 。
四測
裝入大半盆水,放入雞蛋,雞蛋橫臥在水底,就是新鮮雞蛋 。豎著呆在水底,說明沒那么新鮮了 。附在表面,說明變質了 。
五觀
打開雞蛋,蛋黃呈圓形,蛋白濃稠包裹在蛋黃周圍,說明是新鮮雞蛋 。如果是蛋白變稀了,散開了,或者蛋黃都散開了,說明雞蛋不怎么新鮮了 。

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