蔬菜量每日500克以上 。
減肥期間，蔬菜提供低熱量，大量膳食纖維及維生素，有良好飽腹感，是減肥餐桌上不可缺少的主角，雖然有研究發現，每日多于500克對身體無益，但也絕對無害 。
【減肥期間一天吃多少蔬菜好】營養特點：新鮮蔬菜含水量為65-95%，富含維生素、礦物質與膳食纖維和植物化合物 。熱量低，一般低于30kcal/100g 。膳食纖維2%左右 。

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