1、是溫度、光照不適宜，導致花菜中形成花青素，顏色由白色變為黃色等雜色，甚至變黑，看起來不干凈 。
2、是蟲害和病害引起的煤污病，如蚜蟲、白粉虱等害蟲在花菜上爬過后，其分泌物會導致花菜發病 。
【花菜為什么會有黑點 花菜上面有黑點的原因】3、花菜在保存過程中感染上甘藍鏈格孢菌，引起變質出現小黑點，簡單的說就是我們常說的發霉了 。

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