【玉米淀粉可以做麻薯嗎？】

玉米淀粉可以做麻薯，麻薯是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品，來源于日本，日語發音(もち/mochi)，臺灣音譯之為"麻糬" 。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法 。
玉米淀粉(cornstarch)又稱玉蜀黍淀粉 。俗名六谷粉 。白色微帶淡黃色的粉末 。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成 。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等 。

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