【蓮藕食用小常識】

1.觀察切開賣的蓮藕橫截面，9個孔的是池藕，11個孔的是田藕 。
2.蓮藕可生吃，可熟吃 。蓮藕最簡單好吃的做法是糖醋藕片，只要把蓮藕切成薄片，開水焯一下，再拌上醋和糖就可以吃了 。
3.容易腹瀉和脾胃消化不好的朋友要少吃，產婦也要少吃 。
4.把蓮藕放在水中浸泡一下，用鋼絲球擦洗干凈 。這樣，不僅可以將凹處清洗干凈，還可以避免用刀削皮，浪費掉太多果肉 。
5.切好的蓮藕要放在水中浸泡，吃時或烹調時再撈出，可防止氧化變黑 。
6.帶有一點濕泥的蓮藕更容易保存 。如果是切開的蓮藕，保存時，在切口處包上保鮮膜，放入冰箱冷藏，可以保鮮幾天 。

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