豆汁是由綠豆制成的，經過熱豆、磨豆、淀粉分離、發酵等一系列工序，最后得到淀粉、豆汁和果肉 。別看它的外表不是陽氣，但一直深受北京人的喜愛，因為它富含蛋白質、維生素C、粗纖維和糖類，并具有清熱、清熱、溫陽、健脾、開胃、解毒、除燥等功效 。

【豆汁的營養價值】

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