一斤面粉配1克蘇打粉 。蘇打粉是食用堿，做包子加入一點是為了去掉酸味和增加包子的香氣，它是不能代替發酵粉來發酵的，發面需要用到的是酵母 。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。
【一斤面粉配多少蘇打粉】

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