可以用五花肉 ， 也可以用后腿肉 ， 也就是我們所說的二刀肉 。
回鍋肉作為一道家常菜 ， 烹飪方法簡單 ， 配料容易 。根據這個過程 ， 你可以很容易地在家里做一道美味的四川菜 。食材的選擇可以根據自己的喜好 ， 雖然豬2刀是最合適的 ， 但是五花肉在日常生活中比較容易買到 ， 配菜也可以根據自己的條件來選擇 ， 韭菜、蔥等都可以 。
由于回鍋肉制作簡單 ， 基本上家家都會做 ， 于是回鍋肉幾乎成了四川家常菜的代名詞 。近年來 ， 由于川菜的不斷發展與創新 ， 回鍋肉已經傳遍大江南北 ， 其口感油而不膩 ， 鮮香可口 ， 是一道非常下飯的家常菜 。
【回鍋肉用五花肉還是后腿肉】

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