【炒豬肚的家常做法】

主料：豬肚一只
配料：蒜頭、生姜、青紅椒適量、香蔥、小米辣
調料：鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、料酒、食用油、淀粉、小蘇打8g
制作步驟：
①豬肚按照以上方法清洗干凈后 ， 然后切成均勻的長條 ， 切的時候可以稍微切大一點 ， 因為炒的時候會縮水 。
②豬肚中加入小蘇打8g ， 然后攪拌均勻腌制一個小時備用 。
③蒜頭、生姜、小米辣剁碎、青紅椒切片 ， 香蔥切段 ， 備用 。
④豬肚用小蘇打腌制一個小時后 ， 然后用清水泡洗干凈 ， 反復清洗多遍以去除小蘇打的味道 ， 然后把豬肚撈起瀝干水分備用 。
⑤豬肚裝入一個大的盤中 ， 然后加入少許醬油、蠔油、胡椒粉、料酒 ， 腌制15分鐘 ， 備用 。
⑥調碗芡 ， 碗中加入少許的淀粉 ， 加入少許的鹽、蠔油、醬油 ， 然后攪散調料 ， 碗芡備用 。
⑦把配料全部裝入豬肚中 ， 然后把鍋燒熱 ， 加入食用油（油要偏多） ， 然后把油溫燒至六成熱 ， 然后倒入豬肚和配料 ， 大火翻炒至豬肚斷生 ， 然后馬上倒入碗芡翻炒均勻 ， 然后出鍋裝盤 ， 爆炒脆肚制作完成 。

猜你喜歡

• 遙感上有哪些常見的電磁波?每種電磁波有什么特點? 這幾點告訴你
• 汽車發動機冷車抖動的現象 冷車狀態下汽車發動機抖動什么原因
• 盧溝橋簡介 盧溝橋的介紹是什么
• 形容祝你幸福的唯美句子 形容祝你幸福的唯美句子推薦
• 木魚的真名叫什么
• 關于親情的詩 譯文是怎么樣的
• 無心插柳柳成蔭是什么意思 無心插柳柳成蔭的含義
• 什么是寫作的特點? 寫作的特點有哪些
• 松樹怎么傳播種子 松樹傳播種子的方法
• 爆炒豬肚制作技巧