【油爆鮮蝦做法步驟 如何做油爆鮮蝦】1、主料：河蝦適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖少許、高湯少許 。
2、活蝦剪去蝦槍，蝦須，挑去蝦線備用 。
3、油溫要高一些，入油鍋快速炸制，炸的時候不斷攪動 。待蝦殼一變色即刻撈出，這樣才能保證外酥里嫩的口感 。過程大約20秒 。如果想要吃蝦殼脆些的，可以再高溫復炸一次 。
4、炸好的蝦撈出瀝干油分 。
5、鍋中放少量油，下蔥姜末爆香 。
6、放入炸好的蝦，抖兩下鍋 。
7、烹入料酒 。
8、放少許高湯 。
9、下糖和鹽調味，大火收汁，臨出鍋沿邊烹入醋即可 。

猜你喜歡

• 菠菜面怎么做 手工菠菜面做法
• 果凍蛋羹做法竅門 果凍蛋羹怎么做
• 自制炒麥粉的家常做法 自制炒麥粉怎么做
• 蒜香雞腿做法 蒜香雞腿怎么做
• 花卷好吃又貌美的做法 花卷好吃又貌美的制作方法
• 羊肉卷炒冬瓜的家常做法 羊肉卷炒冬瓜的具體做法
• 翅中的做法 翅中怎樣做好吃
• 炒芹菜的家常做法
• 魚香肉絲甜面醬野山椒版的做法 魚香肉絲甜面醬野山椒版怎么做
• 兒童版雙皮奶怎么做 兒童版雙皮奶做法介紹