1. 首頁 > 生活百科 > >

醴陵酒席要注意哪些禮儀 醴陵酒席哪些禮儀要注意

生活百科敬酒


1、準時到場 。不管是比較陌生的酒場，人們之間都不熟知；還是比較熟悉的同學、朋友、老鄉、同事相聚，準時到場是最基本的禮儀，也是對別人最起碼的尊重 。一般組織酒場的“東道主”，要至少提前30分鐘到場，做好前期準備工作 。被請者則至少提前15分鐘到達，預留出足夠的寒暄時間 。哪怕有十萬火急的事，確實無法準時到場，也要提前與組織酒場的朋友委婉地告知轉達，并懇請朋友們先進行，別因為自己的原因耽擱了開席，掃了朋友們的興 。處理完了自己的事，要第一時間趕到場，并向朋友們真摯地表達歉意，或者以“自罰三杯”的風趣方式巧妙化解 。
2、落座 。賓客全部到場后，落座也是大有講究的，現在通行的落座方式為“四陪四賓式”，即4位陪客搭配4位賓客的方式 ?，F在飯店都有比較漂亮的大型壁畫，主陪的位子一般正背對壁畫，副陪坐在主陪的正對面 。我國一直有“尚右”的傳統，以右為上，主要也方便為賓客布菜、倒酒 。主陪的右手位是主賓、左手位是副賓；副陪的右手位是三賓、左手位是四賓 。三陪、四陪與主陪、副陪呈“十”字垂直交叉 。如果去農村吃席，坐的是傳統的方桌，又稱為“八仙桌”，則與圓桌正好相反 。一般主陪坐在背對門口的右手位，主賓坐在正對門口的右手位，又稱為“迎門首座”，“主家”來敬酒的時候，迎面看到的便是主賓 。傳統的“八仙桌”一般只坐七個人，一陪六賓制，主陪的左手位子是空位，方便上菜；也有坐滿八個人的時候，一般都是非隆重的酒場，是兩陪六賓制 。
3、點菜 。俗話說：“眾口難調” 。點菜最考驗一個人的情商與智商，會點菜的人搭配合理、營養美味，花費還少 。問賓客的時候，不能問“這個菜您吃不吃？”、“那個菜你喜歡吃嗎？”，這樣會弄得賓客很尷尬 。應該問“您有忌口的菜嗎？”、“你能吃辣嗎？”，是詢問賓客忌口什么菜，而不是問賓客喜歡吃什么菜 。點菜要優先照顧到主賓、長者、女士、孩子，并按照這個順序進行詢問 。此外，還要照顧到有特殊飲食傳統的“民族習慣”，這也是必須要尊重賓客的，也是最容易被人們忽略的 。菜品的個數也是大有講究的，“點菜點雙不點單”，一般按照總人數的1.2-1.3倍進行搭配點成雙數 。葷素搭配一般為6比4，涼菜占熱菜的一半，大葷配大素、大肉配青菜；有女士、孩子在座，要點1-2個甜品菜；有老人在場，要點幾個好消化的菜品 。
4、斟酒 。酒桌上要知道的6種禮儀，酒場上要注意，做錯白花冤枉錢還不討好
5、人們經常用到一個詞語——斟酌：斟者，倒酒耳；酌，燙酒也 。如果是侍者倒酒，則有禮貌地表示感謝，也彰顯個人涵養與品質 。如果是主陪或副陪親自給斟酒，則應端起酒杯，或欠身起立，表示感謝；斟酒時還要考慮全面，要從主賓、副賓、三賓、四賓的順序，全部斟酒一遍，要面面俱到，而不能厚此薄彼 。酒滿心誠，一般白酒、啤酒倒酒要倒滿，但要滿而不溢，方便端起酒杯，但至少要九成滿；紅葡萄酒要斟三分之一杯；香檳則先倒三分之一杯，待里面的泡沫略微消散后，倒至七成滿 。

猜你喜歡