1.清燉羊肉時若想使湯汁呈現奶白色，大火煮燉的時間不能太短，要讓鍋內的水沸騰；
2.清燉羊肉后的味道要清淡，因此，無需放大料、香葉、桂皮等香辛料，這樣會掩蓋羊肉的鮮味；
3.食鹽無需一開始就放入，這樣會影響肉質的軟爛，一般出鍋前10分鐘左右放即可；
4.清燉羊肉除了放入白蘿卜外，也可使用胡蘿卜，其作用效果相同，可根據個人口味喜好選擇 。

【清燉羊肉有什么技巧】

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