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香菇的家常做法 香菇的做法

生活百科翻炒


1、用料：香菇２００ｇ、土雞蛋３個、植物油１５茶勺、鹽６ｇ、醬油１茶勺、料酒１茶勺、白糖１ｇ、香油２ｇ、青椒１個、紅辣椒１個 。
2、香菇放入淡鹽水中浸泡１０分鐘 ， 洗凈 ， 切成２毫米厚片 。
3、辣椒洗凈切塊 ， 雞蛋打散加少許溫水和幾滴料酒拌均勻 。
4、熱鍋涼油 ， 待油８成熱時放入雞蛋液 ， 煎到雞蛋成塊形狀 ， 并快速用鏟子攪散成塊 ， 撈起 。
5、倒油油熱倒入辣椒翻炒出香味 ， 加香菇片翻炒均勻 。
6、加鹽和糖翻炒２分鐘 ， 放醬油 ， 香菇出湯后翻炒２分鐘 ， 加入雞蛋翻炒均勻 。
【香菇的家常做法 香菇的做法】7、出鍋前 ， 再淋入幾滴香油即可 。

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