買的板栗一般是帶殼的，殼很硬，帶殼時先把板栗穩放在案板上，用刀輕輕剁碎，在板栗上面開一個洞，再拿去煮，易剝皮 。板栗煮熟后，用冷水浸泡后去皮，板栗皮較易去皮 。
煮開一鍋水，然后關火，把板栗倒進去，經過高溫后，板栗用剪刀一剪，很容易剝開 。若冷了就不好剝了，就再開火燒一會就是，注意目的是燙皮，不要開火煮，不然就被煮熟了 。（也可以先倒一半板栗進去，剝完了再燒水再倒進去 。）

【剝板栗小竅門】

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