【熬蔥油的蔥段直接扔了嗎？】蔥姜香菜熬制后一定要繼續放在油中浸泡，直到油脂用完 。這么做，也是為了更加凸顯蔥油的香味 。
蔥油里的各種香料和蔥姜香菜不用撈出，一直浸泡在蔥油中即可 。什么時候蔥油用完了什么時候撈出來就可以 。這樣這些調料在油里邊長時間浸泡，味道會更充分地進入到油里面，油會更好吃 。
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