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如何做梅花餃子 梅花餃子的做法介紹

生活百科蔥油


1、食材：南瓜泥100g、面粉400g、豬肉餡500g、香菇5g、鹽少許、生抽適量、水100g、花椒粉適量、蔥油適量 。
2、香菇切碎，加入豬肉泥中，加生抽，花椒粉，鹽，蔥油拌勻腌30分鐘，分別和好南瓜面團（南瓜泥100g，面粉150g-200g，鹽少許）和白面團（水100g，面粉200g，鹽少許），面團要稍硬，餳15分鐘左右 。
3、把面團搓長，切成劑子按扁 。
4、搟好皮后，其中一面多粘點干面粉，朝上平鋪，往上折起5個邊翻過來 。
5、放上餡（豬肉泥500g，香菇5顆，生抽，花椒粉，鹽，蔥油），5個角往中間折起，捏合，可以抹點水，這樣更有利于粘合，然后再把開始折起了的5個邊邊拉起來即可 。
【如何做梅花餃子 梅花餃子的做法介紹】6、都做好后開水上鍋，根據餃子大小，大火蒸10-15分鐘左右 。

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