【怎樣做爽口魚片 做魚片的妙招】1、將泡蘿卜、泡椒、辣椒洗凈后分別切成丁 ， 均勻地墊在盤底；姜洗凈切末后加鹽、醋浸泡片刻 ， 與高湯、味精、香油調成姜汁 。
2、切段備用；將魚宰殺洗凈 ， 把魚肉切成片 ， 放入沸水中氽熟 ， 撈出碼在已墊底料的盤上 ， 淋上姜汁拌勻 ， 撒上香菜即可 。
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