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洋蔥的功效與作用 洋蔥對身體的好處盤點

生活百科洋蔥


1、洋蔥中的營養成分十分豐富 ， 不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒 ， 及纖維質等營養素 ， 更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A 。這兩種特殊營養物質 ， 令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效 。
【洋蔥的功效與作用 洋蔥對身體的好處盤點】2、 預防癌癥 。洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素 。硒是一種抗氧化劑 ， 能刺激人體免疫反應 ， 從而抑制癌細胞的分裂和生長 ， 同時還可降低致癌物的毒性 。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性 ， 阻止癌細胞生長 。一份調查顯示 ， 常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25% ， 因胃癌致死者少30% 。
3、維護心血管健康 。洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜 。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度 ， 因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量 ， 預防血栓形成的作用 。洋蔥中含量豐富的槲皮素 ， 其生物的可利用率很高 ， 科學家研究報告指出 ， 槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化 ， 對于動脈粥樣硬化 ， 能提供重要的保護作用 。

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