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超市買的酥魚怎么做 小酥魚的做法

生活百科小黃魚


1、食材：小黃魚700克 ， 蔥、姜、蒜各適量 ， 生抽、鹽、料酒各適量 ， 食用油適量 。
【超市買的酥魚怎么做 小酥魚的做法】2、將冷凍的小黃魚洗干凈 ， 將魚鱗、魚內臟 ， 清洗干凈 。待用 。
3、將蔥、姜、蒜分別剝好 ， 切好 。待用 。
4、將洗干凈的小黃魚放在大碗中 ， 再放鹽、生抽、料酒、和切好的蔥、姜、蒜 ， 用筷子將魚和料拌均勻 ， 腌制30分鐘 。
5、用面粉或面包渣灑在魚身上 ， 讓每個魚均勻地沾上面粉或面包渣 。
6、將油鍋放在爐灶上 ， 放入適量的油 ， 開火 ， 待油起泡時 ， 將魚一條一條地放入油鍋中炸制 。
7、炸制過程中 ， 要注意將魚翻一番 ， 待魚的兩面都炸的黃焦時撈出 ， 排放在盤中 ， 稍涼即可食用 。

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