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家常魚香肉絲的做法 怎么做魚香肉絲

生活百科肉絲


1、主料：豬里脊肉，木耳，辣椒，竹筍，姜，蒜，辣豆瓣醬，酒釀，鹽，糖，淀粉，醋 。
2、肉絲：順著豬肉的紋理，切成肉絲 。取一個碗加2大湯匙的水、2茶匙的醬油、1茶匙糖、1/2的淀粉，把肉絲放入碗里，按摩下，加入少許油，繼續按摩，腌一下 。
3、起個鍋子，加入少許油，油溫5成時，下肉絲炒散，炒到7-8分熟，呈出備用 。
【家常魚香肉絲的做法 怎么做魚香肉絲】4、鍋子里再加點油，放入辣豆瓣醬，炒香、炒到油色紅亮 。加入姜末（多些）、少許蒜末 。放入筍絲、木耳、2湯匙的高湯（水）、2-3湯匙酒釀、醬油少許、下肉絲、辣椒、醋一點點翻炒下，加入淀粉水、蔥花、香油，完成 。

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