1、豬蹄剁切大塊焯水,處理干凈 。
2、豬蹄蔥、姜、料酒和花椒、八角、香葉、草果、小茴香放入鍋中,煮爛,或用高壓鍋壓軟 。
3、煮爛的豬蹄,撈出放入大碗中 。
4、鍋中放少許油,下花椒粒爆香,放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁,加入鹽調味,大約煮3分鐘差不多了 。
【泡椒豬蹄火鍋怎么做才好吃 泡椒豬蹄火鍋教程】5、泡好后放入冰箱冷藏,一般一天后就可以食用,兩天以后口味最棒 。
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