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燒餅是怎樣和面 在家如何簡單做燒餅

生活百科面團


燒餅的面團要醒發和排氣 ， 這樣做出來的燒餅才會可口 ， 具體做法如下：
1、面粉加入酵母、鹽混合 。
2、加入清水和成面團 。
3、倒入油 ， 繼續揉 。
4、將油全部揉進去 。
5、醒發半小時以上至面團增大 。
6、排氣 ， 常溫醒發10分鐘 。
7、鍋內放油 ， 油熱后關火 ， 倒入面粉炒 。
8、炒成油酥 。
9、取一半面團搟成餅 。
10、抹上油酥 ， 撒上鹽和花椒面 ， 喜歡吃甜的撒上白糖 。
11、卷起來 。
12、分成4份 ， 卷一下壓扁 。
13、搟成面餅 。
14、抹上油 。
15、為了區分鹽的和糖的 ， 可以給糖餅撒上芝麻 。
【燒餅是怎樣和面 在家如何簡單做燒餅】16、烤盤刷油 ， 烤箱預熱270度 ， 中層上下火約20分鐘 。

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