【帶魚選購技巧】

1:挑選帶魚的時候應該挑選表面呈灰白色或者銀灰色的帶魚,如果帶魚身體表面有一層黃色的物質的話則證明帶魚的保存時間久是不新鮮的帶魚了
2:選購帶魚的時候要觀察魚肚有沒有破損或者變軟,如果有的話則證明在非冷凍的環境下時間過長,這樣的帶魚不建議購買(因為魚爛是最先從肚子開始腐爛的)
3:身體飽滿勻稱、體型完整、魚體堅硬不彎肉厚實則是好帶魚,如果色暗沒有光澤肉質松軟萎縮者一般質量比較差 。
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