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新鮮海帶怎么處理 新鮮海帶處理方法

生活百科海帶


1、清洗新鮮海帶千萬不要用力搓洗，因為新鮮海帶表面有一層叫做甘露醇的東西，它對身體健康有很大好處，也是海帶的營養精華之一 。咱們購買干海帶的時候，會發現干海帶的表面有一層白色粉狀的東西，這其實就是甘露醇，不要誤認為是霉變物質 。
【新鮮海帶怎么處理 新鮮海帶處理方法】2、新鮮海帶也不宜長時間浸泡，因為海帶中的碘、甘露醇和維生素等營養成分易溶于水，浸泡時間越長營養損失越大 。所以，清洗新鮮海帶的正確方法，就是把海帶用清水簡單的沖洗干凈，洗掉表面的泥沙等雜質就可以了 。
3、把洗凈的海帶放在鍋里，加適量清水大火燒開，保持沸騰3到5分鐘左右，撈出海帶用清水漂洗干凈就可以了 。煮海帶的時間不宜過長，長時間煮制會讓更多營養流失到湯水里，而且容易把海帶煮爛，影響口感 。
4、洗凈的海帶也可以采用蒸制的方法，就是把洗凈的新鮮海帶放在蒸鍋里，燒開后再大火蒸3到5分鐘，取出來漂洗干凈就行了 。采用蒸的方法可以減少營養流失，處理好的海帶更營養，更好吃 。
5、但是，蒸煮海帶的時間要靈活掌握，因為海帶的厚薄程度不同，所需要的蒸煮時間也會不同 。總之，蒸煮到你認為合適的口感就行了 。

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