【早餐店如何做牛肉湯 牛肉湯的做法】1、材料：牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量 。
2、牛肉洗凈，切成方塊 。
3、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫 。
4、加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時后 。
5、再放其他調味燉2.5小時即酥爛 。
6、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可 。

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