去除方法：
1、對于生鐵鍋，可以采用倒扣火燒法去油垢 。打開點燃煤氣，調到最大火候，然后把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅后，就停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢，很快就脫落了 。
2、鋁制鍋不耐腐蝕，硬度也不高，容易劃傷，因此，可以用濃的熱肥皂水浸泡1個小時以上，然后用粗布擦洗 。
3、小蘇打去除法：在有污垢的地方先沾一下水，讓其濕潤 。把小蘇打抹在有污垢的地方 。用保鮮膜把鍋包起來，如果鍋內部也有污垢的話，剪一塊保鮮膜貼住，原則是使鍋和小蘇打充分接觸，隔離空氣 。包好保鮮膜的鍋放一夜，或保持時間長一點 。第二天，用不粘鍋清洗布擦一下，幾乎所有的污垢都能清洗下來了 。
4、可以把用完的牙膏皮沿著一邊剪開，用錘子敲打平整，并保留上面殘留的牙膏，然后用潤濕的牙膏皮直接擦拭鍋子的表面，最后用清水把牙膏和污垢一起沖凈便可以了 。也可用少許食醋涂抹在污漬上，等過了一段時間以后，再用清水擦洗干凈 。

【炒鍋背面油垢怎么去除】

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