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紅糖發糕怎么做 紅糖發糕做法

生活百科面糊


1、紅糖煮成紅糖水待用，酵母，待紅糖水涼至不燙手，倒入碗中化開酵母 。
2、準備適量的面粉、生粉、紅糖和酵母粉，把面粉和生粉倒入盆中，混合均勻 。
3、把紅糖用熱水沖開，等紅糖水變涼時，放入適量的酵母粉，攪拌均勻后倒進面粉里，調成面糊 。
4、待面糊發酵至兩倍那么大時，分裝在幾個比較淺的盤子里，然后在鍋中加入適量的清水，把面糊放進去蒸十五分鐘左右即可 。
5、加入一半左右面粉，攪拌均勻至于顆粒，剩余的面粉一會再用，較稀的面糊，舀起會滑落，蓋上碗口發酵至兩倍大，約一個小時左右 。
6、發酵好的面糊，剛好一個小時，加入剛才剩下的面粉，注意慢慢加，別一下都加了，邊加邊攪 。
7、容器內壁抹少許油方便脫模，如果蛋糕模沒刷油，靜置30分鐘 。
【紅糖發糕怎么做 紅糖發糕做法】8、半個小時后取出，撒上干果或芝麻，冷水上鍋蒸30分鐘即可出鍋 。

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