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大家好 ， 我是四季！肝是人體非常重要的器官 ， 秋季天氣比較干燥 ， 容易造成肝火過旺 ， 吃也吃不好 ， 睡也睡不香 ， 所以為了我們身體的健康 ， 一定要注意養護好肝臟 ， 可以通過日常飲食搭配 ， 達到潤肺護肝的效果 。
接下來給大家分享 ， “肝臟”最愛的3種食物 ， 建議中老年人隔天吃1種 ， 潤肺護肝、開胃化食 ， 一身輕松 。
一、豆腐
推薦食譜：【茄汁豆腐】
準備食材：豆腐、西紅柿、豬肉、生姜、大蒜、香蔥
具體做法：
1：準備1塊嫩豆腐 ， 用刀切成大小均勻的小方塊 ， 裝入盤中備用 。
2：準備2個西紅柿 ， 切個十字花刀 ， 剝掉外皮 ， 再切成小塊 ， 放入盤中 。
3：準備2塊錢豬肉 ， 先切薄片 ， 再剁成肉末（可以用絞肉器操作） 。
4：準備點配菜 ， 生姜、大蒜切碎 ， 香蔥切成小段 ， 放入小碗中備用 。
5：起鍋燒油 ， 下入蔥姜蒜爆香 ， 再加入肉末 ， 翻炒均勻 ， 炒至肉末變色 。
6：加入西紅柿丁 ， 翻炒均勻 ， 輕輕按壓幾下 ， 炒出西紅柿汁 ， 加點食鹽調味 。
7：倒入適量清水 ， 煮開后撒入胡椒粉 ， 再加入豆腐塊 ， 用大火煮3-5分鐘 。
8：加入水淀粉勾芡 ， 大火收汁 ， 撒上蔥花 ， 關火裝入盤中 ， 嫩滑爽口非常好吃 。
二、韭菜
推薦食譜：【韭菜雞蛋卷】
準備食材：韭菜、雞蛋、青椒
具體做法：
1：準備1把韭菜 ， 摘掉爛葉 ， 清洗干凈 ， 用刀切碎 ， 裝入盤中備用 。
2：準備1個菜椒 ， 切掉兩端 ， 切半去籽 ， 再成小碎粒 ， 放到韭菜上方 。
3：準備3-5個雞蛋 ， 把蛋黃和蛋白分離 ， 分別裝到個碗中 ， 撒入食鹽攪均 。
4：蛋清中加入1勺食鹽 ， 再加入韭菜碎、青椒碎 ， 攪拌均勻 ， 放旁邊備用 。
5：鍋熱后 ， 刷上花生油 ， 倒入蛋清和食材 ， 凝固后 ， 從另一頭卷成卷 。
6：再刷上花生油 ， 又倒入蛋清混合物 ， 再卷成卷 ， 以此類推 ， 卷成雞蛋卷 。
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