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洋芋糍粑的做法 怎么做洋芋糍粑

生活百科西紅柿


1、食材：土豆500克、西紅柿一個、菠菜或青椒一根、食鹽適量、五香粉適量、生抽醬油適量、白糖少許、蔥花少許、蒜末少許 。
2、土豆去皮 ， 洗干凈 ， 盡量選擇果肉偏黃的土豆 ， 這樣的土豆粘性更大 。
3、將洗干凈的土豆切片 ， 上鍋蒸十五分鐘 ， 其實一般蒸土豆是不切的 ， 這里切開是為了熟的更快 。
4、將正好的土豆片倒進盆中 ， 然后用搗蒜的工具或者小搟面杖使勁搗 ， 這個過程十分漫長 ， 請使出洪荒之力搗 ， 時間越長 ， 搗的越細越好 ， 一定要毫無顆粒感 。最后的感覺像是一塊面團 ， 然后放涼備用 。
5、糍粑做好以后 ， 下來做蘸汁 。將西紅柿頂部切十字刀口 ， 放入碗中 ， 澆上開水 ， 然后剝去西紅柿皮 ， 將西紅柿果肉切成小丁 。盡量切碎一些 。
6、鍋中倒入適量食用油 ， 油熱后 ， 放入蒜末蔥花 ， 爆香后放入西紅柿碎 ， 炒出西紅柿醬 ， 加入少量開水 。
7、放入食鹽 ， 五香粉 ， 白糖 ， 生抽醬油適量 ， 煮一會兒 。然后放入菠菜碎或者青椒丁來搭配顏色 。然后出鍋 。
【洋芋糍粑的做法 怎么做洋芋糍粑】8、蘸汁做好以后 ， 澆在洋芋糍粑上 ， 喜歡吃辣的朋友還可以放入油潑辣子 ， 這樣一份香噴噴的洋芋糍粑就做好了 。

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