【姜蒸雞片 雞肉的營養價值】1、姜蒸雞片的做法:主料:母雞肉400克 。輔料:姜15克,生抽8克,蒜末、油辣椒、醋、豆效辣醬各5克,鹽適量,花椒粉、香油、尖椒絲各少許 。
2、將母雞肉剁成大塊,洗凈后焯水 。將雞塊碼入盤,姜切片后一部分放在雞塊上,入蒸鍋用旺火蒸30分鐘;蒸過的姜片可裝飾在盤子四周 。將剩余的姜片、蒜末、香油等調味料拌成汁,澆在雞塊上,撤上尖椒絲即可 。
3、雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等營養成分 。含有豐富的蛋白質及多種營養物質,可以為人體補充營養,強壯身體,增強體力;可以促進嬰幼兒及青少年的生長發育,緩解亞健康狀態,提高機體免疫力;還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸,可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量,起到保護心血管的作用 。
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