【腌制炸豆腐的方法 怎樣腌炸豆腐】1、老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量 。紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用 。
2、老豆腐洗凈后切成2cm見方的小塊 。
3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連 。
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