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餅子如何做不發硬 餅子不發硬做法

生活百科面團


1、首先把面粉分成等量的兩份 ， 分別加入涼水和熱水 ， 分別揉成面團 ， 再揉一起 ， 揉至面團光滑 ， 醒發30分鐘 。
2、然后把醒好的面團 ， 分成均等的五份兒 。
3、在把每份搟成薄的面片 ， 表面刷熟豬油 ， 灑適量的鹽 。
【餅子如何做不發硬 餅子不發硬做法】4、然后從兩邊分別卷起 ， 呈雙卷 ， 再將其抻長 。
5、把長條分別從兩邊向中間卷起 ， 卷好的兩個圓餅重疊 ， 用搟面杖將其搟成餅狀 。
6、在鍋里添少量的油 ， 待油6成熱后 ， 放入餅 ， 烙至兩面金黃即可 。

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