【生拌芥菜絲的腌制方法 怎么腌制生拌芥菜絲】1、準備材料：芥菜 10斤、陳醋 1瓶、味精 150g、白糖 230g、蒜 500g 。
2、第一步把準備好的芥菜疙瘩洗凈、去皮、用刀切成絲 。
3、切成絲后放入清水中 ， 泡30分鐘 。
4、30分鐘后取出瀝干水分 ， 放入鹽 ， 用手抓勻 。
5、鍋內放入適量的油 ， 使用大火加熱 ， 加入辣椒快速翻炒 ， 炒好后盛入盆中 。
6、使用菜刀把蒜切片 ， 放一旁備用 。
7、食材全部加入玻璃罐里 ， 拌勻 ， 密封好 ， 靜置一周就完成了 。

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