包包子，餡料很重要！東北人愛吃酸菜，南方人愛吃圓蔥，咱老大連人最愛的還是海鮮餡的，一說吃包子，首先想到的就是海麻線包子！
海麻線是啥？海嘎子唄！便宜又新鮮，還特有嚼勁，蒸上一大鍋，家里老人小孩搶著吃，一盤上桌馬上吃光！
大連人家家都會包，每家的味道都不一樣，可你知道，正宗的海麻線包子怎么做最好吃嗎？
今天包了一大盆海麻線包子，這餡料里面可藏著大學問！請看海麻線包子的詳細做法！
準備工作海麻線洗凈泡好，肉、蔥、姜、蒜洗凈；新鮮扇貝用牙刷刷干凈后去殼，除去內臟和腮后洗凈 。
【正宗海好吃的麻線餡包子的詳細做法 海麻線包子是什么餡】
海麻線
扇貝丁
和面包子粉用的是河套平原的小麥粉，和出的面柔軟、勁道有嚼勁，發面，包包子一定要用燙面的，面發好后揉成面團靜置 。
河套平原雪花粉
發面
揉成面團
絞肉餡梅肉洗凈切塊、姜切塊、蔥切段，一起放入絞肉機里打成肉餡 。
梅肉切塊
梅肉、蔥、姜加入攪拌機
調肉餡扇貝丁打成泥，加入肉餡里，放入一枚雞蛋，加入老抽、料酒、鹽、胡椒粉等調味品，順時針方向攪拌5分鐘，靜置15分鐘后加入洗干凈的海麻線再次順時針方向攪拌 。
肉餡中加入扇貝泥
肉餡中加入農家土雞蛋
調好的肉餡
包包子、蒸包子調好的海麻線肉餡看起來綠油油的特別有食欲，聞著就香，還沒上鍋蒸就流口水了！不急，包子蒸上15分鐘，關火再燜3分鐘即可上桌了！
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