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蒜苔|真的沒想到，蒜薹還能這樣吃！酸辣過癮，清爽解膩又開胃！

涼拌菜蒜苔

蒜苔|真的沒想到，蒜薹還能這樣吃！酸辣過癮，清爽解膩又開胃！

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蒜苔|真的沒想到，蒜薹還能這樣吃！酸辣過癮，清爽解膩又開胃！

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蒜苔|真的沒想到，蒜薹還能這樣吃！酸辣過癮，清爽解膩又開胃！

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有幸在宴席上吃到一回…炫不停！大家猜猜這是什么？

涼拌菜已成為宴席上必不可少的一道特色菜了 ， 在正式開席前總會有一道涼拌菜擺在臺上 ， 別小看了這道簡單樸素的涼拌菜 ， 有些可以驚艷掉你的下巴 。

今天給你們推薦一道我最喜歡的【涼拌蒜苔】 ， 酸辣過癮 ， 蒜苔吃起來脆甜爽口 ， 清爽解膩開胃且下飯我真的好愛 。

做法簡單 ， 有手就會做 ， 喜歡的家人快安排上 。
食材：
蒜苔1把、小米辣、蒜
做法：
1、準備一小碗 ， 放入1勺蒜末+1勺辣椒面+3粒小米辣碎+1勺白芝麻 ， 燒上熱油 ， 激發出香味 。
2、接著放入2勺生抽+2勺陳醋+1勺香油+少許的鹽+半勺白糖調味 ， 攪拌均勻 。

3、蒜苔清洗干凈 。 起鍋燒水 ， 水開后先放入1小勺食用油 ， 再放入蒜苔滾燙15秒立即撈出過涼白開 。 放入食用油可以使蒜苔保持翠綠 。

4、瀝干水分后放入盆中 ， 然后把剛做好的醬汁倒入 ， 用筷子攪拌均勻 。
5、放入冰箱冷藏2小時更入味 ， 口感更佳 。

【蒜苔|真的沒想到，蒜薹還能這樣吃！酸辣過癮，清爽解膩又開胃！】酸辣過癮 ， 清爽解膩又開胃！飯前來幾口 ， 胃口大開 。
張同學有話說：
①蒜苔可以切成段 ， 也可以朝中間破開 ， 這樣可以快速入味 ， 但清脆度有所下降 。
②陳醋可以根據自己的口味適當的增減 。 喜歡吃酸的朋友可以多放幾勺 ， 吃不了酸的朋友就少放點 。
③白糖起到提鮮增甜的作用 ， 但不能多小半勺就可以 。
④浸泡時間要充足 ， 一般建議2個小時以上 ， 這樣才能入味 。
我是張同學說美食 ， 今天的【涼拌蒜苔】就分享到這 ， 喜歡美食的朋友記得關注一下喲 ， 每天為你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整個家管理好了 。
（文字原創 ， 圖片部分來源于網絡 ， 如有侵權請聯系刪除?。?br />

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