【香酥炸蕨菜怎么做 如何做香酥炸蕨菜】
1、主料：蕨菜500克、裹炸粉200克 。
2、輔料：花生油適量、鹽4克、五香粉1克 。
3、準備好新鮮的蕨菜洗凈，裹炸粉 。
4、清水煮沸，放入洗凈的蕨菜，汆燙至熟 。
5、汆燙好的蕨菜，過冰水 。
6、裹炸粉150克加適量的水、鹽、五香粉拌均成面漿，放入蕨菜裹上面漿 。
7、把裹上面漿的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均勻裹上干粉 。
8、熱鍋，倒油適量的油，油溫160度時，放入蕨菜炸 。
9、微黃翻轉另外一面繼續炸至全部金燦燦的即可 。

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