【怎樣清洗黑松露 清洗黑松露的方法】1、清洗方法：清洗黑松露的時候要先把它放進冷水中泡半個小時 ， 讓外層松軟的泥土脫落 ， 并軟化比較堅硬的泥土 ， 然后放在水龍頭下用硬刷子刷洗外皮 ， 洗干凈后換一把小刷子清洗黑松露的內部縫隙 ， 最后晾曬干凈即可 。
2、黑松露（拉丁名為Tuber melanosporum ， 英文稱為perigord truffle） ， 也稱塊菌 ， 是一種生長于地下的野生食用真菌 ， 外表崎嶇不平 。色澤介于深棕色與黑色之間 ， 呈小凸起狀 ， 遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理 ， 其氣味特殊 ， 難以形容 ， 有人形容像蕈菇/蒜頭/腐葉/濕地/發酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/濕稻草/干酪/肉桂/麋香 ， 還有像經年未洗的床單 ， 甚至還有人形容其氣味像精液 ， 就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區 ， 以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區 ， 占據中國黑松露總產量的60% 。
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