【鱈魚頭湯怎么做 鱈魚頭湯的制作方法】1、把一根蔥的蔥白部分切斜刀成小段 ， 蒜切薄片 ， 放入辣椒 。用橄欖油炒香 。
2、然后加入茴香籽和新鮮的切段的迷迭香（干迷迭香也行）稍微炒下 。
3、倒入白葡萄酒（沒有的話 ， 倒入一點米酒） ， 然后燒開 。
4、加入切塊的一個小土豆 ， 一個小西紅柿 ， 然后加入高湯 。（蔬菜湯也行 。用水的話味道就差一些） 。
5、燒開后轉中小火燉上7-10分鐘 。加入切塊的鱈魚 。然后加入鹽調味 ?？梢约狱c胡椒 。然后小火燉上10分鐘 ， 中途不要攪拌 。
6、剩下的蔥葉切小段 ， 最后撒上去 。

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