【炒菜一般用白胡椒還是黑胡椒 炒菜一般用什么胡椒炒】1、炒菜用白胡椒或黑胡椒都可以 。
2、白胡椒與黑胡椒其實是同一種植物，兩者區別在于加工采用原料的成熟階段不同，黑胡椒辣味比白胡椒更濃烈，多用于烹飪內臟、海鮮類菜肴，白胡椒的藥用價值較大，各類烹飪都可使用 。
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