中醫養生認為 ， 雞肝能補肝腎 ， 治肝虛目暗、小兒疳積、婦人胎漏 。肉桂能補元陽 ， 暖脾胃 ， 除積冷 ， 通血脈 ， 治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、脾痛泄瀉、寒疝奔豚、腰膝冷痛、經閉、陰疽、流注及虛陽浮越、上熱下寒 。肉桂雞肝養生功效溫補肝腎 ， 暖脾胃 。【肉桂雞肝】主料雞肝300克 。配料肉桂5克 。調料鹽 ， 姜 ， 蔥 ， 料酒 。
制作將肉桂洗凈 ， 雄雞肝洗凈 ， 切片 ， 同放入砂鍋內 ， 加入蔥、姜、鹽、料酒、清水適量 。
將砂鍋置盛有水的鍋中 ， 隔水燉至雞肝熟即成 。

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