1、主料：銀魚350克 ， 韭菜100克 。調料：食鹽2.5克 ， 醬油5克 ， 醋5克 ， 蔥5克 ， 姜5克 ， 蒜8克 ， 料酒5克 ， 植物油2湯匙 ， 水適量 。
2、面條魚和韭菜洗凈備用；韭菜切段兒備用 ， 大蒜切碎；油熱后放入蔥姜爆鍋 ， 倒入面條魚滑鍋 ， 烹入料酒；再放入醋、醬油和適量鹽 。
3、為防碎 ， 不需要過分翻炒 ， 端起鍋滑動就好 ， 香味兒出來以后撒上大蒜 ， 加水沒過面條魚 ， 開鍋后轉中火五分鐘魚就熟了；撒上韭菜 ， 七鏟半出鍋 。
【韭菜面條魚做法圖解】
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