1、不能吃 。
【紅薯皮輕微有點發霉能吃嗎 紅薯皮輕微有點發霉能不能吃】2、紅薯發霉則不同于發芽的情況 ， 發霉的紅薯中含有有毒的霉菌 ， 一般在紅薯表皮看到有黑色或褐色斑點或聞到霉味的 ， 說明紅薯外部和內部都同時被霉菌污染 ， 這種黑斑霉菌含有番薯酮和番薯酮醇 ， 可以使紅薯味道變硬發苦 ， 食用對人體不益 ， 而且這種有毒物質耐高溫 ， 不易被破壞 ， 加上其污染面積較大 ， 即使切掉發霉的部分 ， 也還是可能會危及身體健康 ， 建議紅薯發霉扔掉即可 。
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