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朝辭白帝彩云間 ， 千里江陵一日還長江三峽西起重慶市奉節縣白帝城 ， 東至湖北宜昌市南津關 ， 全長193千米 ， 沿途兩岸奇峰陡立、峭壁對峙 ， 自西向東依次為瞿塘峽、巫峽、西陵峽 。 李白在《早發白帝城》中提到的“千里江陵一日還” ， 指的就是三峽 。
三峽風景奇幻壯麗 ， 位于宜昌的西陵峽有著風景優美的三峽人家風景區 。 三峽人家是國家AAAAA級旅游景區 ， 也是湖北省首批文明風景旅游區 ， 依山傍水風景如畫 。 在三峽人家風景區內 ， 可以看到久違的古帆船、烏篷船 ， 還有傳統的三峽吊腳樓點 ， 揮著棒槌在清洗衣服的溪邊少女 ， 江面上在撒網打魚的悠然漁家……
三峽人家風情項目分為水上人家、溪邊人家、山上人家和今日人家 ， 全方位展示三峽人民千百年來的生活場景 。
吃苕不見苕 ， 太后吃后贊不絕口
嘉靖年間 ， 章太后游玩到三峽嘉陵郡 ， 看到當地盛產的紅苕 ， 突發奇想 ， 命夷陵、長陽、長樂(五峰縣)所有食品作坊師傅做出“吃苕不見苕”的糕點 ， 限時三日之內 。
土家族有個糕點師傅詹多被困在作坊內想辦法 ， 妻子看他沒回來 ， 特意偷偷送了煮熟的紅苕給丈夫充饑 。 夫妻倆在謙讓的時候 ， 不小心把弄破了皮的紅苕摔到了糍漿中 。 詹多見狀趕緊搶救 ， 沒想到沾到紅苕上的糍漿十分美味 。 詹多靈感乍現 ， 想到了“吃苕不見苕”的配方 。
詹多和師傅們一起 ， 齊心協力 ， 用紅苕、糯米和雞蛋當原料做出了“吃苕不見苕”的新式糕點 。 太后品嘗后贊不絕口 ， 起名“三峽苕絲糖” 。 回宮后 ， 太后傳令把“三峽苕絲糖”記錄到宮中食譜內 。 后來 ， 詹多把配方傳了出來 ， 在三峽民間流傳至今 。
源自苕絲糖 ， 保留紅苕香氣的三峽苕酥土家人的三峽苕酥 ， 就是從三峽苕絲糖里孕育而來 。 在苕絲糖的基礎上 ， 選用了三峽地區優質的沙土鮮紅苕、鮮糯米、雞蛋為主要原料 ， 采用土家民間傳統的工藝精制而成 。 提到三峽的特產 ， 就不能少了三峽苕酥 ， 保留了鮮紅苕熟化后特有的香氣 ， 又看不到苕的影子 ， 甜味適中 ， 入口即化 。 不僅保留了傳統苕絲糖的口味 ， 更是創新性添加了低糖、椒鹽、黑米等不同口味 。
三峽苕酥的主要成分是紅苕、糯米和雞蛋 ， 都是很有營養的食材 。 紅苕富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6等多種營養成分 ， 對心血管有益；糯米富含蛋白質、脂肪、淀粉、維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、磷和煙酸等多種營養成分 ， 經常吃對脾胃好；雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素以及無機鹽、效素等 ， 對補充人體營養起著很重要的作用 ， 雞蛋中的脂肪以不飽和脂肪酸為主 ， 易吸收 。 三峽有名的特產“三峽苕酥”將這三種營養豐富的食材巧妙地結合在了一起 。
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