推薦大家做的就是酸菜白肉炒粉絲 ， 如果可以的話再往里面稍微加一點蝦仁的口感會更好一些 。這里面因為酸菜本身的味道就不會咸 ， 而且我們想吃到的也是酸菜的美味口感 ， 那就意味著我們在做酸菜的時候少放一點調味料進去就可以 ， 稍微加一點食鹽和十三香等簡單的調味料就可以 ， 稍微加一點蠔油即可不用再加醬油了 ， 這些口味本身就會比較重而且吃起來也失去了酸菜本身的好吃的口感 。
如果加蝦仁的話可以加泡發之后的干蝦仁 ， 這樣海鮮味道就會比較濃郁 ， 另外在里面加進去的白肉推薦往炒酸菜里面加一點五花肉 ， 做出來的白肉就非常可口的 ， 而且這些食材加進去都能減少酸菜的酸澀口感 ， 并且加上粉絲和下酸菜面的效果很類似 。在酸菜粉絲炒白肉的時候需要在里面加入蔥姜 ， 我們如果放入蔥姜的話可以去掉一些做酸菜白肉的時候五花肉帶出來的腥味 ， 先炒完白肉之后將蝦仁干放進去 ， 隨后加入白菜和焯水之后的粉絲 ， 這里面需要注意的是粉絲需要提前焯水 ， 因為不像做酸菜面那樣水分比較多 ， 所以炒酸菜的時候提前焯水才可以 。然后翻炒一下做出一個美味的酸菜粉絲炒白肉出來 ， 所以大家可以這樣炒酸菜也會更好吃一些 。

【酸菜一般怎么做】

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