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臘鴨腿煮蘿卜湯的做法 臘鴨腿煮蘿卜湯的做法介紹

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1、材料：臘鴨腿2只，白蘿卜1根，生姜1塊，冰糖3-4顆，白胡椒粉半匙 。
2、在大碗里裝半碗清水，加一匙食鹽溶解在水里，然后把臘鴨腿放在水中浸泡半個鐘點以上 。
3、浸泡過的臘鴨腿洗凈，抹干，切成小塊；蘿卜也成方塊；生姜切片 。
4、炒鍋倒少許清油，燒熱；倒入姜片，爆香；然后倒入切好的臘鴨腿塊，一齊翻炒五至八分鐘左右，炒至臘鴨腿的油份跑出來 。
5、此時在鍋中加入兩碗清水，煮開后加入蘿卜塊，中火加蓋燜煮約半個鐘點 。半個鐘點以后，揭開鍋蓋時，你會看到鍋里的湯水很神奇地變成了和牛奶一樣乳白的顏色，聞著有濃濃的香味 。
【臘鴨腿煮蘿卜湯的做法 臘鴨腿煮蘿卜湯的做法介紹】6、把三、四顆冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在湯水里，再上煮幾分鐘，就可以盛出了 。

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