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自制薯片的技巧

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自制薯片的技巧


（1）一般是油炸版薯片做法，如果不喜歡，你也可以用烤箱、微波爐、空氣炸鍋來炸 。
（2）土豆切成薄薄的片，但也不能太薄，太薄的話很容易炸焦，切的像我們平時買的薯片厚薄就可以，如果刀工太差，也可以用切片器代替，用削皮器削成長長的片也可以，只是形狀不同，并不會影響口感 。
（3）在炸土豆片時，剛開始會有很多泡泡，這是因為土豆片上面還有很多水分，可以用漏勺多撥動幾次會炸的更均勻哦，炸制時間和火的大小要根據自己薯片的具體情況來自由控制，每個人切的薯片厚薄程度有所不同，鍋也不一樣，所以時間和火候自己調節 。
（4）撈出來后先控控油，不要著急裝盤，一定要先及時撈出來控控油再關火，不要等到油溫低的時候薯片容易吸油，這樣吃起來就油膩膩的了 ?？赜椭笱b盤，你喜歡怎么吃就隨便怎么吃，可以撒上自己喜歡的調料，擠上番茄醬，重口味的可以加入辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都均勻的沾上辣椒面就可以開吃了 。

【自制薯片的技巧】

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