【炒絲瓜的做法 盡量控制在中轉小火去炒】1、準備好絲瓜，輔料雞蛋，蒜，鹽，蔥，蒜，雞精 。
2、將絲瓜切段，雞蛋加鹽打勻 。
3、雞蛋炒至片狀，盛出 。
4、另起鍋熱油，放入蔥炒出香味，倒入絲瓜進行翻炒，途中加入清水，雞精等待入味 。
5、倒入雞蛋，拌勻后，進行裝盤 。

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