【牛腩燒土豆怎么燒 牛腩燒土豆如何燒】1、原料：牛腩、小土豆、八角、辣椒、豆瓣醬、生姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、花椒、料酒、香菜 。
2、牛腩用清水浸泡一會 。
3、切塊，冷水下鍋焯水 。
4、用溫水沖洗干凈 。
5、鍋中熱油煸香花椒蒜頭生姜冰糖 。
6、加入一勺豆瓣醬 。
7、倒入牛腩翻炒，加入老抽我另外加了幾個干辣椒 。
8、加入熱水，我趕時間，轉入高壓鍋中，上汽后壓了25分鐘，軟爛度剛剛好 。
9、這時候準備好小土豆 。
10、高壓鍋關火冷卻后開鍋倒入小土豆，加入鹽，再開火煮5分鐘關火 。
11、湯汁還有些多，倒入炒鍋中稍微收點汁，加入少許生抽調味即可 。
12、撒點香菜 。

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