1、調料：鹽3克、味精2克、料酒5克、胡椒粉2克、淀粉(豌豆)5克、雞油12克 。
2、將淀粉加水適量調勻成水淀粉，待用；將蠶豆去殼，用熱油炸透；口蘑（最好選用罐頭口蘑）切成同蠶豆大小的片 。
【口蘑蠶豆的做法 口蘑蠶豆怎么做】3、湯勺放入高湯，加入料酒、鹽、味精、胡椒粉調好口味，放入蠶豆和鮮蘑片，燒沸，移中小火燒透，用水淀粉勾薄芡，淋雞油即可裝盤 。
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