1、大排豬的是里脊肉與背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸 。以肉片為主，但帶著排骨 。
2、豬大排提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康 。既可油炸又可鹵制 。油炸要切得薄一點，鹵制要切得稍微厚一點 。
【大排是指豬的什么部位 大排介紹】3、一般人都可食用 。
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